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手把手教你挑選優質五花肉!

        五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶著肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁,它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴,口感也非常好,不過于油膩,這是美味的五花肉料理的前提之一,今天就來和大家分享怎樣挑選好的五花肉。
        1、看肥肉部分的分布是否均勻:優質的五花肉層層肥瘦相間,肥瘦適當。油脂分布在五花肉的位置要適當,最好一層一層。不好的五花肉,肥膩部位不均勻,容易造成口感過分油膩;
        2、看五花肉是否有彈性:用手輕輕按壓,好的五花肉質彈性佳,不會松跨。選購五花肉的時候,對于松軟無彈性,選購時一定要小心;
        3、看五花肉的顏色:看五花肉的顏色是否鮮紅,好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過于蒼白,則這個五花肉不是優質的肉;
        4、用手指觸摸五花肉:用手摸下五花肉表面,表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來濕濕的都不是好的五花肉,避免選購。還有好的五花肉豬皮表面細致,不會過干或過油;
        5、聞五花肉的味道:正常的五花肉,不應該很腥臭的,若產生不好聞的氣味,這塊五花肉很可能已經腐敗了。
巴黎人开户直营         以上就是給大家分享的關于挑選優質五花肉的方法,在挑選時,一定要仔細挑選,否則買到不好的五花肉,既會影響口感,還不利于身體健康。

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